È un ritorno, che scaturisce dalla volontà di approfondire l’altra anima dell’Azienda Pascolo, quella “rossista” - forse, la meno nota “ai più”.

Ad essere “sopravvissute” all’importante “operazione di selezione” - occorsa tra il 2005 e il 2010 - che ha portato ad isolare – e mantenere – solamente le cultivar ritenute idonee al “Cru di Rùttars”, con espianto delle “inadeguate”, non sono solo varietà a “bacca bianca” ma anche a “bacca nera”, fra cui il Merlot.

E proprio il Merlot sarà l’oggetto dell’approfondimento che vi proporremo con FVGTasteTrack in data 18/05.

In particolare, assieme ad Alessandro Pascolo, andremo a valutare l’impatto che la “ponca di superficie” – particolare caratteristica di questa zona – ha sul profilo gusto-olfattivo e sulla longevità del Merlot, attraverso un’inedita verticale.

: 2019, 2016, 2009, 2006 + un’annata a sorpresa

La degustazione sarà preceduta da visita in vigneto ed in cantina

Posti limitati, prenotazione obbligatoria

Quota d’iscrizione: 40 euro/pp - Acconto: 10 euro/pp.

Organizzato da
Az. Agricola Pascolo